酸笋红烧肉

材料：

酸笋150克猪肉120克红辣椒1个色拉油1汤匙鸡精1汤匙生姜1/8茶匙大蒜1/4茶匙料酒10克生抽酱油10克生粉1汤匙生粉2汤匙水

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实践

1、青红椒剁碎，酸笋剁碎，瘦肉剁碎腌10分钟；

2、锅中放一勺油，3熟后放入瘦肉炒至变色，捞出备用；

3、剩余的油加入姜末、蒜末炒香；

4.将切好的青红辣椒和切好的笋片炒碎；

5、加入炒好的肉块拌匀；

6、出锅前加入少许鸡精拌匀；

黑胡椒烤牛肉

实践：

1瓣大蒜。将胡萝卜去皮，切成手指宽度的块。将牛肉切成薄片，加入1个蛋清、鸡粉、玉米粒。

2拌匀，腌约15分钟。在平底锅中加热油，加入切碎的大蒜并搅拌直至散发出香味。在平底锅中煎牛肉。

3加入适量黑胡椒粒拌匀。6.加入切好的胡萝卜和少许盐。翻炒2分钟。

凉拌香菇豆腐

配料表：豆皮、黑菇、植物油、盐、生抽、陈醋、鼠椒油、鸡粉、花椒粒、糖

实践：

1.豆腐提前用水浸泡，看豆腐变软；

2、将泡好的豆腐洗净撕开；准备一批切碎的黑蘑菇；

3、锅内倒入适量水，加入适量植物油，加盐烧开，放入豆腐末焯水，再放入香菇末焯水；

4、香菇块和豆腐块煮开，沥干水分，拌匀，加入适量生抽、熟醋、花椒油、盐、鸡粉、辣椒油，加白糖拌匀，装盘，撒。配切碎的葱

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