主料:
【资料图】
鸭胸肉,
辅料:
海松茸50g,
泡椒4个,
泡姜2块,
芹菜100g,
料酒30ml,
胡椒粉2g,
姜20g,
葱20g,
生抽15ml,
白糖1匙,
鸡精1g,
做法步骤:
1.将海茸用清水漫泡2—3小时。
2.将鸭胸肉洗净切丝,用姜葱、胡椒粉、料酒腌渍30分钟左右。
3.将鸭肉丝拌一点生粉、海茸洗净切成4cm左右的节、芹菜切节、泡椒秘泡姜切丝。
4.热锅冷油将鸭肉丝划散后捞起放一旁备用。
5.锅中油热后下几颗花椒和泡椒泡姜炒香。
6.下海茸节炒两下后下鸭肉丝翻炒。
7.接着下芹菜节翻炒,放生抽、糖、鸡精调味起锅装盘。